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乌米图片_乌米是什么-天天快播报

2023-02-10 17:50:01 来源:互联网


(资料图片仅供参考)

1、指高粱、黍子、玉米在孕穗时生的一种黑穗病,一般特指高粱丝黑穗病。

2、感染后生长成的白色棒状物,北方部分地方称“米蛋”,其中高粱、黍子乌米幼嫩时可以食用,玉米乌米也可食用,味道尤为鲜美。

3、乌米也是江南比较有特色的一种食物,可以做土豆炒乌米,乌米汤以及乌米饭,营养价值丰富,含有很多微量元素,维生素以及蛋白质。

4、扩展资料:营养价值乌米又称高粱黑粉真菌,具有较高的营养价值。

5、高粱乌米是由高粱丝黑穗病菌(Sphacelothecareiliana)引起的高粱丝黑穗病穗,属担子菌亚门真菌。

6、高粱乌米具有很高的营养和药用价值,其中含有丰富的蛋白质、碳水化合物、矿物质、维生素等营养成分。

7、尤其是人体8种必需氨基酸、真菌多糖及膳食纤维等活性多糖、矿物质钾,铁,硒、维生素A,B1,B2,B6,C,等含量较高,是理想的天然保健食品。

8、参考资料来源:人民网-脾胃不好试试乌米饭。

本文就为大家分享到这里,希望小伙伴们会喜欢。

标签: 丝黑穗病 营养价值 高粱乌米 真菌多糖

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